5 أطعمة كنا نظن أنها غير صحية ولكنها مفيدة!

ليست كل الأطعمة التي اكتسبت سمعة سيئة تستحق الابتعاد عنها، حيث إن الدراسات العلمية كشفت أن تناولها باعتدال، قد يجعلها جزء من نظام غذائي صحي ومتوازن.

والأمر المثير للاهتمام أن بعض هذه الأطعمة يحتوي على عناصر غذائية مهمة، وقد يقدم فوائد لم نكن نتوقعها.

يعتقد البعض أن البطاطا تسبب زيادة الوزن، ولذلك يتجنبونها، لكنها في الحقيقة تحتوي على البوتاسيوم وفيتامين C وفيتامين B6، إضافة إلى الألياف الموجودة خصوصا في قشرتها.

وتكمن المشكلة غالبا في طريقة تحضيرها، فالبطاطا المقلية بكميات كبيرة من الزيت والملح تختلف غذائيا عن البطاطا المسلوقة أو المشوية.

كما أن تبريد البطاطا بعد طهيها يؤدي إلى تكوّن كمية من النشا المقاوم، الذي يمكن أن يعمل بطريقة تشبه الألياف الغذائية ويساعد على دعم صحة الأمعاء، وفق موقع fdc.

يعتقد البعض أن القهوة تضر بالصحة بسبب الكافيين، لكن الأبحاث الرصدية ربطت تناولها باعتدال بانخفاض خطر الإصابة ببعض الأمراض، ومنها السكري من النوع الثاني وبعض أمراض الكبد.

وتحتوي القهوة أيضا على مركبات نباتية مضادة للأكسدة، لكن ذلك لا يعني أن الإفراط فيها مفيد، إذ قد تسبب اضطرابات النوم والخفقان والقلق لدى الأشخاص الحساسين للكافيين، حسب موقع nutritionsource.

قد يتجنب البعض الفول السوداني وزبدته خوفا من الدهون والسعرات الحرارية، لكنهما يحتويان على دهون غير مشبعة، إلى جانب البروتين والألياف وفيتامين E والمغنيسيوم.

وتوضح كلية هارفارد للصحة العامة أن الدهون الموجودة في الفول السوداني تتكون أساسا من الدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة، التي يمكن أن تساعد في تحسين مستويات الكوليسترول الضار عند تناولها بدلا من الدهون المشبعة.

لكن يُفضل اختيار زبدة الفول السوداني الطبيعية التي لا تحتوي على سكريات أو دهون مهدرجة مضافة، مع الانتباه إلى الكمية بسبب ارتفاع سعراتها الحرارية، وفقا لموقع hsph.harvard.

يرتبط الفشار غالبا بالوجبات السريعة والسينما، لكن حبات الذرة المنفوخة دون إضافات كثيرة تُعد من الحبوب الكاملة، وتوفر الألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع ودعم صحة الجه…