الإفراط في تناول بعض الخضروات مع بعض الأدوية قد يكون كارثة

دأب رجل يبلغ من العمر 82 عاماً على تناول كميات كبيرة -تصل إلى كيلوغرامات- من الشمندر (البنجر) على مدى أسابيع.

وفي إحدى الأمسيات، وبعد تناوله وجبة العشاء، أصيب بدوار شديد استدعى نقله إلى قسم الطوارئ في جامعة كاليفورنيا، حيث اكتشف الأطباء تغيراً في مكونات الدم يمثل خطراً على حياته، بحسب ما نقلت مجلة "دي فيلت" الألمانية.

يُعدُّ الشمندر غذاءً صحياً؛ فهو غني بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية القيّمة.

كما يعمل صبغ "البيتانين" الأحمر فيه كمضاد للأكسدة ومقاوم للالتهابات، ويساعد أيضاً في خفض ضغط الدم.

لكن الرجل المسن المنحدر من الولايات المتحدةبالغ كثيراً في تناول هذا النوع من الخضار؛ إذ كان يتناول أسبوعياً ما يقرب من ثلاثة كيلوغرامات من الشمندر (البنجر) المسلوق، وكان يشرب أيضاً الماء الذي سُلِق فيه.

وفي نهاية المطاف، توقف جسده عن العمل بشكل سليم.

وقد وثّق الأطباء، الذين تولوا علاجه، حالته غير العادية في المجلة العلمية المتخصصة Journal of Emergency Medicine .

كان لافتاً للنظر تحول لون بشرته إلى الرمادي المائل للزرقة، بالإضافة إلى انخفاض ضغط دمه إلى مستويات تنذر بالخطر.

ورغم تزويده بالأكسجين عبر قناع تنفس، إلا أن حالته لم تشهد تحسناً يُذكر؛ إذ ظل تشبع الدم بالأكسجين عند نسبة 88 في المئة، وهي نسبة منخفضة ومقلقة.

وفي الوقت ذاته، بدا أن رئتيه تعملان بشكل جيد.

وقف الأطباء حائرين، ثم شخصوا الحالة بما يُعرف بـ "ميتهيموغلوبينية الدم".

وينطوي هذا الاضطراب على تغير في "الهيموغلوبين" -وهو الصبغة الحمراء في الدم- حيث تتحول ذرة الحديد الموجودة فيه إلى شكل آخر.