لهذا تدمع عينيك أكثر من غيرك عند تقطيع البصل؟

عند تقطيع البصل، ينبعث غاز يُهيّج العيون، يتفاعل هذا المركب الكيميائي مع رطوبة أعيننا مُكوّنا حمض كبريتيك خفيف، مما يُحفّز الغدد على طرد المُهيّج.

في عام 2025 نشر باحثون دراسة استخدموا فيها كاميرات عالية السرعة لدراسة ما يحدث أثناء تقطيع البصل.

ووجدوا أن السكاكين غير الحادة أو التقطيع العنيف يؤديان إلى إطلاق عدد أكبر من القطرات والجزيئات المحمولة في الهواء، وبالتالي زيادة تهيج العين وإفراز الدموع، وفقا لموقع

عندما يصل الغاز المتطاير إلى العين، يلامس الطبقة الدمعية التي تغطي القرنية، فتستشعره النهايات العصبية الحساسة كجسم مهيج.

عندها ترسل إشارات إلى الغدد الدمعية لإنتاج كميات إضافية من الدموع بهدف غسل المادة المهيجة وإبعادها عن سطح العين.

هذه الدموع تسمى الدموع الانعكاسية وليست دموعا عاطفية، بحسب موقع

عندما تكون حبة البصل سليمة، تبقى المركبات الكيميائية والإنزيمات الموجودة داخلها منفصلة عن بعضها.

لكن عند تقطيعها أو سحقها تتكسر الخلايا النباتية، فتختلط هذه المواد ببعضها وتنتج غازا متطايرا يسمى سين-بروبانثيال-إس-أوكسيد- وهو المركب المسؤول عن إثارة العينين وإدرارهما للدموع.

ويعتقد العلماء أن هذه الآلية تطورت لحماية البصل من الحشرات والحيوانات التي قد تتغذى عليه، أي أنها بمثابة سلاح دفاع كيميائي طبيعي.

الدموع ليست أول استجابة نلاحظها، فقبلها يشعر كثير من الناس بوخز أو حرقة في العين.

ويرجع ذلك إلى أن الغاز المتطاير يهيج مستقبلات الألم الموجودة في العين، فتظهر أعراض مثل:

وتختلف شدة هذه الأعراض من شخص إلى آخر بحسب حساسية العين ونوع البصل وطريقة تقطيعه، حسب موقع allaboutvision –