لماذا تُنصح الحامل بعدم تناول الكبد؟

بين الخوف والترقب تبدأ رحلة الحمل لدى النساء محملة بمحاذير وتوصيات جزء كبير منها يأتي من إرث الأمهات والجدات، ولأن حاجة جسم المرأة الحامل للأصناف الغذائية الغنية بالعناصر والفيتامينات تزداد خلال فترة نمو الجنين في رحمها، حازت النصائح التغذوية النصيب الأكبر من الاهتمام في المجتمعات المختلفة، لا سيما في الدول العربية وبقية الدول النامية حول العالم.

لكن مع التقدم العلمي بدأت جل النصائح الموروثة تخضع للبحث والتحقق للكشف عن صحة المعلومات التي أرخت جذورها في العقول جيلا بعد جيل، في محاولة لتجنيب النساء الانقياد وراء نصائح قد تحرمهن الحصول على ما يحتجن إليه من عناصر غذائية ضرورية لصحتهن وأطفالهن.

تتباين التوصيات للنساء أثناء الحمل باختلاف الدول التي يقطنّ بها، ففي جنوب أفريقيا تُصنف اللحوم والأسماك والبطاطا والفواكه والبيض والقرع ضمن الممنوعات أثناء الحمل، بينما تُمنع الحوامل في إثيوبيا من استهلاك مشتقات الألبان والخضراوات والعسل والفواكه.

أما دول آسيا فتسود فيها التوصيات بتجنب الأطعمة الغنية بالحديد والكربوهيدرات أو البروتينات الحيوانية خلال الحمل، وذلك على الرغم من حاجة الحامل المتزايدة للحديد، فتمتنع كثير من النساء عن تناول الكبدة -أحد مصادر الحديد- مثلا، وقد تعتريها موجة عارمة من القلق إذا أكلتها قبل أن تعلم بحملها.

فهل وافقت الدراسات موروثات المجتمع بمنع الحامل من تناول الكبدة؟

وما هي البدائل التي تسد حاجتها خلال الحمل من الأصناف الممنوعة كالكبدة وغيرها؟

بين القبول والتشكيك تتوجس معظم النساء أثناء الحمل من تناول الكبدة تجنبا لخطر محتمل قد يضر بالجنين وبهن، حتى وإن كان ضئيلا، فما الذي أثار الشكوك حول الكبدة خلال الحمل؟

تحتوي الكبدة، سواء أكانت من الدجاج أو البقر أو الماعز، على فيتامين (أ) بشكله النشط الذي يستطيع الجسم امتصاصه بسهولة، وهو ما يُعرف بـ"فيتامين (أ) مسبق التكوين" (Preformed Vitamin A)، وتنضم إليها مصادر حيوانية أخرى مثل الأجبان، والحليب، والزبدة، وصفار البيض، وزيت السمك وزيت كبد الحوت.

ويرتبط فيتامين (أ) إذا ارتفع مستواه لدى الأم الحامل باحتمالية…