أسعار البيض في مصر.. كيف تحولت "خسائر" المنتجين إلى "زيادة متسارعة"؟

القاهرة، مصر (CNN)-- شهدت أسعار بيض المائدة في مصر تحولاً ملحوظاً خلال سبتمبر/ أيلول، بعد أشهر من التراجع الذي "ضغط على المنتجين وأدى إلى بيع البيض بأقل من تكلفة إنتاجه"، بحسبهم، قبل أن تعود الأسعار للصعود مع تغير معادلة العرض والطلب وارتفاع تكاليف مدخلات الإنتاج.

وجاءت الزيادة الأخيرة بالتزامن مع عودة الدراسة وزيادة الطلب على البيض، في وقت تراجع فيه المعروض نسبيا، ما دفع الأسعار إلى مستويات أعلى من تلك التي سجلتها خلال فترة الانخفاض.

وتطرح حركة الأسعار الأخيرة تساؤلات حول أسباب الانتقال السريع من مرحلة الفائض والأسعار المنخفضة إلى موجة الصعود الحالية، وما إذا كانت السوق أمام تصحيح مؤقت للأسعار أم بداية لمستويات سعرية جديدة، خاصةمع استمرار الضغوط المرتبطة بتكلفة الأعلاف والنقل والخامات. "تصحيح وضع" وقال رئيس شعبة بيض المائدة بالاتحاد العام لمنتجي الدواجن، أحمد نبيل، إن ما تشهده السوق حاليا لا يمكن وصفه بزيادة استثنائية في الأسعار، وإنما يمثل تصحيح وضع، بعد فترة طويلة كان المنتجون يبيعون خلالها بأقل من تكلفة الإنتاج.

وأوضح أن تكلفة إنتاج طبق البيض كانت تصل إلى نحو 115 جنيها (2.22 دولار)، بينما كان سعر البيع من المزرعة يدور حول 60 جنيها (1.16 دولار)، وهو ما يعني أن المنتجين تحملوا خسائر متواصلة لفترة قاربت 6 أشهر، مضيفاً أن السوق شهدت خلال فترة تراجع الأسعار فائضا في الإنتاج مقارنة بالاستهلاك المحلي، تراوح بين 30 و40%، في الوقت الذي يصل فيه إنتاج مصر من البيض إلى نحو 17 مليار بيضة سنويا.

ويرتبط جانب من حركة الأسعار بتكلفة مدخلات الإنتاج، بحسب نبيل، الذي أشار إلى أن أسعار الأعلاف والخامات ارتفعت بنسب تتراوح بين 30 و40%، بالتزامن مع زيادة تكاليف النقل والتأمين نتيجة الاضطرابات في منطقة الشرق الأوسط وتحرك أسعار السلع في الأسواق العالمية، إلى جانب حركة سعر الدولار أمام الجنيه.

وقال نبيل، في تصريحات خاصة لـ CNNبالعربية، إن استمرار بيع البيض بأقل من تكلفة الإنتاج لفترة طويلة جعل المنتجين غير قادرين على مواصلة تحمل الخسائر، ما أدى إلى تراجع المعروض في السوق، بالتزامن مع زيادة ال…