
حقيقة النكهة الملكية.. هل ما نتناوله فانيليا حقا؟
تبدو الفانيليا نكهة مألوفة وبسيطة، حاضرة في الآيس كريم والكعك والمشروبات والعطور، لكن خلف رائحتها الهادئة حكاية تجمع بين التاريخ والعمل اليدوي والكيم…

تبدو الفانيليا نكهة مألوفة وبسيطة، حاضرة في الآيس كريم والكعك والمشروبات والعطور، لكن خلف رائحتها الهادئة حكاية تجمع بين التاريخ والعمل اليدوي والكيم…

وصلت ثلاث شرائح لحم ريب آي مشوية داكنة، يزن كل منها عدة أرطال، على طبق أبيض في مطعم فاخر في بوخارست، رومانيا. كانت الطاولة الصغيرة مكتظة بزجاجات مياه…

يحتل الكمون مكاناً ثابتاً في مطابخ كثيرة حول العالم، إذ يدخل في إعداد اللحوم والحساء والأرز والخضراوات. لكن الاهتمام بهذه التوابل لم يعد مقتصراً على …

سواء كنت تُعدّ طبق كاري الدجاج الهندي، أو برياني لحم الإبل السوداني، أو حساء اللاكسا الماليزي، أو طبق السمك البنغلاديشي "ماتشر جول"، فثمة مكوّن واحد …
تشير الدكتورة سارة براتو، خبيرة التغذية الأمريكية، إلى أن الثوم من أفضل التوابل وأكثرها فائدة لصحة الكلى.

منذ ما قبل العهد الفيكتوري في أوروبا، حيث ازدهرت التجارة البحرية، تجارة القارات المنفصلة، والمتصلة بالأبحر والمحيطات والمضائق البحرية، نتيجة الاكتشاف…