كيف تقلّل هدر الطعام في منزلك؟

تقول الكاتبة وصانعة المحتوى التركية سيرين أوزكان إنه "على مدى السنوات السبع الماضية، أصبحت أكثر وعياً وتأنياً عند شراء الطعام؛ إذ لا أحضر إلى المنزل سوى الكمية التي سأستهلكها أنا أو الأشخاص الذين أعدّ لهم الطعام".

وتتبنى أوزكان منذ عام 2019، نمط حياة "صفر إهدار"، وهو نهج يهدف إلى تقليل ما يتم التخلص منه إلى أدنى حد ممكن، ويُعدّ الطعام جزءاً كبيراً من هذا المسعى.

وتضيف أنه "قد يمثل الانتقال إلى منزل جديد تحدياً، نظراً لأن وضع روتين جديد يستغرق وقتاً.

كما يمكن للمرض أو فترات العطلات أن تعطل هذا النمط، لكن بخلاف ذلك، أصبح الأمر جزءاً طبيعياً من حياتي اليومية".

ووفقاً لتقرير صادر عن برنامج الأمم المتحدة للبيئة (UNEP) عام 2024، يهدر العالم أكثر من مليار طن من الطعام سنوياً، في وقت يعاني فيه 645 مليون شخص من الجوع.

ولأول مرة هذا العام، سيحظى مفهوم "صفر نفايات" - بما في ذلك ما يتعلق بهدر الطعام - باهتمام بارز، إذ سيُطرح كأحد المحاور ذات الأولوية خلال مؤتمر الأمم المتحدة للمناخ (COP31)، الذي يُعقد هذا الشهر في مدينة أنطاليا التركية.

ورغم ترحيب أوزكان بهذا الاهتمام، إلا أنه ما زال لديها شكوك.

وتقول "أود حقاً أن يثبت خطئي، لكن الوعي يجب أن يتبعه عمل ومساءلة".

وتعكس مخاوفها تحدياً أوسع؛ إذ لم تدرج سوى 30 دولة حتى الآن مسألة فقد الأغذية أو هدرها ضمن خططها الوطنية للعمل المناخي.

وتقول كليمنتين أوكونور، التي تقود عمل برنامج الأمم المتحدة للبيئة (UNEP) بشأن النظم الغذائية الحضرية وهدر الطعام: "نأمل أن تساعد هذه اللحظة السياسية، التي تركز على منع هدر الطعام والحد منه، المزيد من الدول على دمج هذا الملف ضمن استراتيجياتها الوطنية للمناخ".

شرح معمق لأبرز الأحداث والموضوعات، لمساعدتك على فهم أهم المتغيرات حولك وأثرها على حياتك

يهدر الشخص العادي 79 كغ من الطعام كل عام في المنزل، أي ما يعادل مليار وجبة على الأقل تهدر حول العالم يومياً، بحسب برنامج الأمم المتحدة للبيئة (UNEP).