دراسة: البقوليات ترتبط بانخفاض خطر ارتفاع الضغط

قد يرتبط تناول البقوليات وفول الصويا ومنتجاته بانتظام بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وفق تحليل علمي واسع شمل بيانات مئات الآلاف من الأشخاص.

وتوصلت الدراسة المنشورة في دورية "بي إم جي للتغذية والوقاية والصحة" إلى أن الأشخاص الأكثر استهلاكا للبقوليات وأغذية الصويا كانوا أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم مقارنة بمن تناولوا الكميات الأقل.

لكن النتائج تقوم على دراسات رصدية تكشف وجود ارتباط إحصائي، ولا تثبت بصورة قاطعة أن تناول هذه الأغذية هو السبب المباشر في انخفاض الخطر.

أجرى الباحثون مراجعة منهجية وتحليلا تجميعيا لنتائج 10 أبحاث تضمنت بيانات 12 دراسة جماعية مستقبلية، جرت في الولايات المتحدة وآسيا وأوروبا.

وتابعت الدراسات الأنظمة الغذائية للمشاركين وظهور حالات جديدة من ارتفاع ضغط الدم على مدى فترات مختلفة، مع مراعاة عوامل يمكن أن تؤثر في النتائج.

وشملت الدراسات مشاركين من الولايات المتحدة والصين وإيران وكوريا الجنوبية واليابان وفرنسا وبريطانيا، وتراوح عدد المشاركين في الدراسة الواحدة بين 1152 و88475 شخصا.

اعتمد الجزء المتعلق بالبقوليات على 10 دراسات شملت 309853 مشاركا، سُجلت بينهم 86098 حالة إصابة بارتفاع ضغط الدم.

وأظهر التحليل أن الأشخاص الذين تناولوا الكميات الأكبر من البقوليات كانوا أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 16 بالمئة مقارنة بمن استهلكوا الكميات الأقل.

كما وجد الباحثون أن كل زيادة مقدارها 100 غرام يوميا في استهلاك البقوليات ارتبطت بانخفاض نسبي في الخطر بنحو 12 بالمئة.

واستمر هذا الارتباط التصاعدي حتى كمية تقارب 170 غراما من البقوليات يوميا، إذ ارتبطت هذه الكمية بانخفاض الخطر بنحو 30 بالمئة.

ولا يعني ذلك أن 170 غراما تمثل وصفة طبية أو كمية مناسبة بالضرورة لجميع الأشخاص.

شمل التحليل المتعلق بفول الصويا ومنتجاته 7 دراسات و278200 مشارك، سُجلت بينهم 93934 حالة إصابة بارتفاع ضغط الدم.