القهوة الفاخرة في خطر.. والسبب أمطار البرازيل

وأدت الأمطار، وفقاً لتقرير لوكالة بلومبرغ نيوز، إلى تأخير عمليات الحصاد وإلحاق أضرار بجودة المحصول، ما يهدد إمدادات الحبوب عالية الجودة المستخدمة في الخلطات الفاخرة التي تعتمد عليها شركات مثل ستاربكس ولافاتزا وإيلي كافيه.

وتتميز قهوة الأرابيكا الفاخرة بنكهاتها العطرية ومذاقها المعتدل، وهي خصائص تتطلب ظروفاً مناخية مناسبة خلال مراحل النمو والحصاد والتجفيف.

لكن الأمطار الغزيرة تسببت في سقوط كميات كبيرة من ثمار البن الناضجة من الأشجار، لتبقى لعدة أيام على تربة مشبعة بالمياه، ما زاد من مخاطر التلوث وظهور نكهات غير مرغوبة مرتبطة بالعفن والرطوبة.

وقال سيماو دي ليما، الرئيس التنفيذي لتعاونية "إكسبوكاسير" التي تمثل أكثر من 800 مزارع في منطقة سيرادو مينيرو بجنوب شرقي البرازيل: "الغالبية العظمى من الحبوب تعرضت لمشكلات في الجودة، ما أدى إلى ارتفاع مستويات التخمير وأثر بشكل كبير على جودة المشروب النهائي".

وتكتسب هذه الأزمة أهمية خاصة لأن البرازيل تنتج نحو 45 بالمئة من إمدادات الأرابيكا العالمية.

وبعد مواسم سابقة شهدت انخفاضاً في الإنتاج وأسهمت في وصول الأسعار إلى مستويات قياسية العام الماضي، كانت الأسواق تعوّل على محصول وفير هذا الموسم.

غير أن أزمة الجودة تلقي بظلال من الشك على آفاق الإمدادات، حتى مع توقعات تسجيل محصول قياسي من حيث الكميات.

وفي منطقة سيرادو مينيرو، الواقعة على بعد نحو 600 كيلومتر شمال مدينة ساو باولو، بدأت الأمطار الاستوائية في يونيو بإسقاط الثمار الناضجة على الأرض في وقت مبكر من موسم الحصاد.

ويقدّر دي ليما أن نحو 20 بالمئة من ثمار المحصول سقطت بسبب الأمطار هذا العام، مقارنة بنحو 5 إلى 7 بالمئة فقط في الظروف الطبيعية.

ولم تتوقف المشكلات عند مرحلة الحصاد، إذ تعرضت الحبوب لاحقاً لموجة ثانية من الأمطار خلال يوليو أثناء…